蘋果蝦鬆
蘋果蝦鬆100152~~挖很輕食的料理ㄟ改天來試試看摟
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食材:
新鮮草蝦8尾、蘋果1顆、中芹菜3根(切末)、去皮油炸蒜味花生3兩、萵苣1顆
調味料:
鹽巴、糖、白胡椒粉
做法:
1.切蘋果成小丁狀,泡入鹽水後撈起瀝乾,備用。
2.將蒜味花生裝入塑膠袋以肉錘敲碎後取出,即可盛盤鋪底。
3.用剪刀將萵苣修剪成型後泡冰水,備用。
4.起鍋熱油,放入蝦仁丁、蘋果丁拌炒,以鹽巴和糖調味,再放入芹菜段、蒜味花生,最後灑白胡椒粉提味即可。
5.最後將蘋果蝦鬆盛入萵苣葉中,裝飾盛盤。
小叮嚀:
1.鹹度可以再重一點,因為生菜含水量高,與蝦鬆組合會淡化味道。
2.蝦仁和蘋果炒的很好,蝦仁熟度剛好,蘋果果香也有炒出來。
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