(分享)五分鐘出好菜之-- "絲瓜細麵蓋飯"

小嫻

每天忙錄的工作下班之餘總是覺的懶的煮嗎?
此道五分鐘出好菜   看起來可口又營養
特別推薦給大家   有空不妨試試唷~~

材料：
(主食材)：絲瓜1條（先去皮）
(副食材)：魩仔魚50g、鱈場蟹肉管2條、蒜酥20g、土雞蛋黃1粒、太白粉2茶匙
(調味料)：雞粉1小匙、米酒1小匙、鹽1小匙、香油1小匙

做法：
1.將去皮絲瓜用刨刀板刨成細絲備用。將刨好的絲瓜細絲用熱水燙熟備用。
2.取燙絲瓜的水倒入平底鍋中，再加入魩仔魚、絲瓜、鱈場蟹拌勻，再加雞粉、米酒、鹽、香油調味，
   最後以太白粉水勾芡，起鍋前滴入香油提味後即可盛起淋上白飯備用。再後將蛋黃排上，淋上蒜酥即可。




備註：
1.器材：刨絲器*1（刨刀板）、鍋寶*1、漏杓*1、深平底鍋*1、湯杓*1、小盤子*3、成品盤
2.轉載至型男大主廚

百世經綸

應該可以加一點切塊的紅蘿蔔與甜玉米，這樣看起來顏色會更豐富ㄛ

小嫻

原帖由 百世經綸 於 2009-4-7 10:01 發表
應該可以加一點切塊的紅蘿蔔與甜玉米，這樣看起來顏色會更豐富ㄛ

不愧是百世大大
有機會煮請我們吃這美味的家餚嘿
開始期待摟

禪易悠月

原來細麵指的是絲瓜,
剛看標題還以為是把麵煮好了扣在飯上.

印象中絲瓜對健康也蠻好的,
不過瓜類的都偏涼,
若是婦女本身體質較寒, 建議於行經時候避開即可.

小嫻

原帖由 悠月 於 2009-4-7 19:20 發表
原來細麵指的是絲瓜,
剛看標題還以為是把麵煮好了扣在飯上.

印象中絲瓜對健康也蠻好的,
不過瓜類的都偏涼,
若是婦女本身體質較寒, 建議於行經時候避開即可. ...

感謝悠月的提醒
補充一下
主要功用       
絲瓜含維生素B、C，可以美白皮膚，去除斑點，還能防止皮膚老化，是很好的美容聖品。
食用絲瓜能舒緩女性生理期的不適，其植物纖維可以清除腸壁雜質，幫助消化，治療便秘。
夏日食用絲瓜，可以清熱，解火，消暑，解煩躁。
曬乾的絲瓜，更是美容美體的洗淨工具。
       
注意事項       
絲瓜不能生吃。脾胃虛弱、腸胃功能不佳和有腹瀉毛病者，不宜過量。嫩絲瓜性質偏涼，多吃對體質虛弱人士不利。絲瓜應去皮後再食用。       
含有何種營養素:蛋白質、醣類、鈣、鐵、磷、硒、維生素A、B1、B2、B6、C、E、K、菸鹼酸、葉酸、泛酸、胡蘿蔔素、鎂、鋅、鈉、鉀、銅及植物纖維。
       
專家建議       
購買絲瓜時，以外形正直、果實完整、無損傷、果皮淺綠、沒有碰撞斑點、瓜紋明顯和重量重為上選。

禪易逍遙

聽了小嫻的介紹~感覺絲瓜的營養成分真高ㄟ!

而我居然活了40幾年都沒有吃過一口絲瓜呢!!


不過我倒是常擦"絲瓜露"化妝水~對於夏天清爽防痘美白都有很大的功能.

另外提供一個祕方給大家:以前夏天我和老公常去墾丁浮潛,除了擦防曬霜之餘,

每次浮潛完回到渡假村時,我會用廣源昌(有點忘了正確名子?到台北就沒再用了.)

的"絲瓜凝露"(綠色像果凍狀,平常最好放在冰箱裡),厚厚的塗在曬紅的臉上或

身上,隔個15~20分鐘再沖洗乾淨;可以有效的防止曬傷.讓皮膚回復到白嫩保濕

的狀態.


"絲瓜凝露"算是2.3百元左右的商品,實用又價廉,可以在屈臣氏or美華泰or康是美

之類的賣場找到.

小嫻

原帖由 禪易逍遙 於 2009-4-9 19:32 發表
聽了小嫻的介紹~感覺絲瓜的營養成分真高ㄟ!

而我居然活了40幾年都沒有吃過一口絲瓜呢!!


不過我倒是常擦"絲瓜露"化妝水~對於夏天清爽防痘美白都有很大的功能.

另外提供一個祕方給大家:以前夏天我和老公常 ...

窪~~那個我以前室友說很好用
有機會逍遙大大可以吃看看絲瓜唷~~粉好吃滴唷