東森 食全食美 孜然辣肥腸

小嫻

東森 食全食美 孜然辣肥腸

~~這個看起來就粉棒的下酒菜ㄟ
      



￥￥孜然辣肥腸(農家下酒菜)


材  料：熟大腸300g，綠花椰菜1株，蒜頭3瓣，辣椒2根，薑20g，葱2根



調味料：紹興酒1大匙，孜然粉1大匙，干貝粉1/2大匙，鹽1/2小匙，黑胡椒粉1/2大匙、太白粉1/2杯



作  法：

1、熟大腸切長條狀並拍上太白粉備用，綠花椰菜切小朵狀，蒜頭、辣椒、薑、葱切末。

2、孜然粉、干貝粉、鹽、黑胡椒粉混合拌勻。

3、油鍋燒熱至160℃温度，先將大腸及綠花椰菜過油炸酥，再取出瀝油備用。

4、鍋内保留１大匙油，依序爆香蒜頭、辣椒、薑、葱，先熗紹興酒，再將炸酥的大腸及綠花椰菜放入，
     一邊翻炒、一邊撒上拌好的孜然粉即可。






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