周歲以內小孩飲食注意事項

jackwu

錯誤做法1：吃雞蛋多多益善
有家長以為，雞蛋富有寶貝生長發育最需要的高蛋白，所以給寶貝吃再多雞蛋都不怕。

較正確做法：以6個月前的寶寶為例，他們的消化系統還未發育成熟，雞蛋中的白蛋白經過腸壁直接進入到血液中，刺激體內產生抗體，引發濕疹、過敏性腸炎、喘息性支氣管炎等不良反應。另外，過多吃雞蛋會增加消化道負擔，使體內蛋白質含量過高，引起血氨升高，同時加重腎負擔，容易引起蛋白質中毒綜合征，發生腹部脹悶、四肢無力等不適。營養專家認為，1歲至1歲半的寶貝最好只吃蛋黃，每天不能超過1個；1歲半至2歲的寶寶隔日吃1個整雞蛋，待2歲以後才可每天吃1個整雞蛋。

錯誤做法2：多吃魚鬆營養好
也有家長認為，魚鬆營養豐富，口味又很適合寶貝，應該多多給寶貝吃。

較正確做法：研究表明，魚鬆中的氟化物含量非常高。寶貝如果每天吃10~20克魚鬆，就會從魚鬆中吸收氟化物8~16毫克。加之從飲水和其他食物中攝入的氟化物，每天攝入量可能達到20毫克左右。然而，人體每天攝入氟的安全值只有3至4.5毫克。如果超過了這個安全範圍，氟化物就會在體內蓄積，時間一久可能會導致氟中毒，嚴重影響牙齒和骨骼的生長發育。平時可把魚鬆作為一種調味品給寶貝吃一些，但不要作為一種營養品長期大量給寶寶食用。

錯誤做法3：多吃肝臟補維A
有父母覺得，動物肝很有營養，又含有很多維生素A，給寶貝吃得越多越好。

較正確做法：研究表明，肝臟具有通透性高的特點，血液中的大部分有毒物質都會進入到肝臟，因此動物肝中的有毒物質含量要比肌肉中多出好幾倍。除此之外，動物肝中還含有特殊的結合蛋白質，與毒物的親和力較高，能夠把血液中已與蛋白質結合的毒物奪過來，使它們長期儲存在肝細胞裡，對健康有很大影響。其實，動物肝只吃上很少的量，就可獲得大量的維生素A並儲存於肝臟。一般來講，未滿1歲的寶貝每天需要1300國際單位的維生素A，1~5歲每天需要1500國際單位，相當於每天吃動物肝時吃12至15克左右。

錯誤做法4：雞湯比雞肉有營養
更有父母認為，給寶貝吃雞時，要多喝湯少吃肉，雞湯的營養比雞肉好。

較正確做法：營養學家指出，這種說法是沒有科學道理的。雞湯雖然味道十分鮮美，但雞湯中所含的蛋白質僅是雞肉的10%，脂肪和礦物質的含量也不多。但是，雞湯中的營養雖然比不上雞肉，可湯能刺激胃液分泌，增加食欲，幫助消化。因此，最適宜的做法是湯和雞肉一起吃。

錯誤做法5：維生素和礦物質攝入越多越好
有父母認為，給寶貝補充維生素和礦物質越多越好，比如多補充維生素A、D。

較正確做法：雖然維生素和礦物質對嬰幼兒十分重要，然而也不能給寶寶過量地攝入或濫用，否則會對寶寶身體產生不利影響，造成的危害比如會有維生素A、D中毒等。 維生素C對人體有許多益處，但長期大量服用，血漿中維生素C的濃度一直處於飽和狀態，幼兒容易產生草酸鹽尿。現在市場上有許多專為兒童配製的口服營養補劑，含有大量的維生素、脂肪、蛋白質及糖類，具有較高的營養價值，但也不能長期多量服用，否則會造成消化不良，發生腹脹、腹瀉等症狀，反而阻礙了小兒的生長發育。

錯誤做法6：母乳不如奶粉有營養
有父母覺得，母乳看上去稀稀的，沒有奶粉沖出來的牛奶那樣濃，所以放棄母乳餵養，以牛奶替代母乳。

較正確做法：母乳餵養對寶寶有很多好處，母乳中含有抵抗多種疾病的抗體，實踐證明用母乳餵養的寶寶少生病；母乳與牛奶相比，所含營養較全面、充分，母乳餵養的寶寶較健康；母乳對於寶寶來說更容易消化吸收，且吸收率最高。對媽媽來說，母乳餵養更方便、更省錢，不用消毒，且溫度適宜；母乳餵養的媽媽身體恢復較快，並不易患上乳腺疾病。

錯誤做法7：初生兒吸奶嘴比吸乳頭好
有父母覺得：在寶寶未習慣吮吸母乳前用奶嘴喂寶寶比較好。

較正確做法：用奶嘴吃奶，比吮吸母乳省力。但是如果寶寶習慣了奶嘴，就會拒絕吸媽媽的乳頭，媽媽的母乳量就是會減少。因此，在寶寶未習慣吮吸母乳前，不要隨意用奶嘴喂寶寶，更不該使用安慰奶嘴。

錯誤做法8：鮮奶比配方奶粉好
有父母認為：用鮮奶代替配方奶粉餵養2歲以內的寶寶

較正確做法：對寶寶來說，除母乳外的其他乳汁，如牛乳、羊乳都有不可避免的缺陷，如牛乳蛋白質中的酪蛋白太高，不利於寶寶消化；牛乳中蛋白質、鈣、鈉、鉀等的高含量與寶寶未成熟的腎臟能力不相適應。因此，2歲以內的寶寶最好選用配方奶粉，儘量不用鮮奶。

錯誤做法9：輔食添加比母乳餵養更重要。
有父母認為：從寶寶4個月開始，輔食添加對寶寶的發育來說更重要，此時的母乳已經沒有什麼營養了！

較正確做法：在寶寶4—6個月內，一直給其喝流質食品。4—6個月後，寶寶需要補充一些非乳類的食物，包括果汁、菜汁等液體食物，米粉、果泥、菜泥等泥糊狀食物以及軟飯、爛面、小塊水果、蔬菜等固體食物。此時補充食物與母乳餵養同樣重要。添加可掌握以下原則：逐漸由1種食物添加到多種，不能在1—2天內加2—3種，以免寶寶消化不良或對食物過敏；添加過程中，如果出現消化不良或過敏症狀，應停止喂這種食物，待恢復正常後，再從少量重新開始。如果仍出現過敏，應暫不使用並向醫護人員諮詢；寶寶患病或天氣炎熱時，應暫緩添加新品種，以免引起消化不良。

錯誤做法10：寶寶肚子痛是因為食物不易消化
有父母認為：寶寶腹痛是因為進食的食物引起消化不良。

較正確做法：嬰兒腹痛，也稱為嬰兒腸絞痛，常見於3個月內的寶寶，多發生在夜裡，表現為嬰兒突然大聲哭鬧，煩悶不安，兩腿屈曲，餵奶或抱起仍啼哭不止。常見的原因有：奶嘴的孔過小或過大，或者奶嘴未充滿乳汁，寶寶吸奶時就會吞入大量空氣，氣泡在寶寶腸裡移動會引起腹痛；吃得過飽，胃脹不適，易引起腹痛；寶寶劇烈哭鬧時，也會吸入空氣，引起腹痛。

錯誤做法11：吃牛初乳和蛋白粉能提高寶寶的免疫力
有父母認為：吃牛初乳和蛋白粉能提高寶寶的免疫力，寶寶就不容易得病。

較正確做法：給寶寶多吃牛初乳和蛋白粉能否提高嬰幼兒免疫力尚無定論，不能用它替代母乳餵養寶寶。蛋白粉的蛋白質純度太高，食用時容易加重肝腎負擔，父母不應該給寶寶吃蛋白粉，更不能用它代替乳品。

錯誤做法12：牛奶＋雞蛋是最好的營養早餐
有父母認為：牛奶＋雞蛋是最好的營養早餐，光吃這兩種就可以補充所需的營養。

較正確做法：營養品質好的早餐一定要包括4個部分：穀物、動物性食品、奶類、蔬菜或水果。包含其中三部分的早餐品質為一般，只包含一二部分的屬於品質差的早餐。穀類食品，如饅頭、麵條、稀飯等，對孩子的身高發育有著很重要的作用。蔬菜和水果提供了一上午的維生素供給。

錯誤做法13：多給孩子吃鈣片補鈣
有父母認為：如果想要長高個子，就必須經常補鈣。

較正確做法：嬰幼兒如果保證了乳製品的攝入，那麼他們的體內就並不缺鈣，而是缺乏促使鈣吸收的維生素D。與其給孩子吃鈣片，還不如給孩子補充一些魚肝油，或者多做戶外活動曬曬太陽。


錯誤做法14：豆製品是蔬菜
有父母認為：讓寶寶多吃蔬菜好，豆製品就是蔬菜。

較正確做法：實際上，豆製品可看作葷菜，裡面的主要成分是植物蛋白，而並沒有蔬菜所富含的維生素和粗纖維。所以平時不要把豆製品當成蔬菜，吃了豆製品還是需要食用一些蔬菜。

錯誤做法15：孩子大便乾燥需吃香蕉、麻油
有父母認為：如果遇到寶寶便秘，最好是吃些香蕉、麻油可以幫助消化。

較正確做法：吃這些並不管用，最重要的是養成孩子良好的排便習慣，排便時間要固定。因為食物消化到達大腸的時候，大腸的主要功能是，吸水—造血；蠕動—將食物殘渣排出體外；如果能養成每天排便的習慣，把食物殘渣及時排出體外，那麼大便乾燥就能得到緩解。如果食物殘渣滯留在大腸中的時間越長，那麼水分就被吸收的越徹底。

錯誤做法16：孩子不能曬太陽
有父母認為：如果曬太陽，孩子很容易被曬傷，最好是不曬得好！

較正確做法：曬太陽可促進人體的血液迴圈，增強人體新陳代謝和免疫功能，特別是在防治兒童佝僂病或成人骨質疏鬆症方面，有著特殊的療效。

可有些父母在孩子曬太陽時，給孩子蒙上紗巾、戴上帽子，還隔著玻璃曬。專家指出，這樣曬並沒有效果。曬太陽要儘量使皮膚直接與陽光接觸，給孩子曬頭後部、手腕、腳腕、屁股，防止生病。如果擔心陽光強烈刺激皮膚，父母可利用清晨或傍晚的陽光，或在樹蔭、屋簷下，或開著窗利用折射光，使寶寶受益。


錯誤做法17：吃零食有害健康
有父母認為：零食有害健康，孩子吃了這些垃圾食品，會影響生長發育。

較正確做法：零食不等同於垃圾食品。高熱量低營養的食品才是垃圾食品。而對於一些有營養的零食，專家建議在不影響正餐的情況下，可以給孩子適量攝入，補充體內營養成分。特別是身材瘦小的孩子，最好晚飯後就給他吃零食，一直吃到睡覺前為止。上了小學的孩子也可以採用這種方法增強發育。

錯誤做法18：蔬菜，水果削皮吃衛生
很多父母都認為，蔬菜瓜果的皮是不衛生的，總想去掉皮食用。

較正確做法：殊不知在你去掉皮的同時，也去掉了很多營養物質。其實蔬菜連皮煮湯很有營養，菜葉比菜梗有營養，而蘋果皮中含有大量鐵質。正確的做法應該是：充分清潔蔬菜水果表皮以後，連皮一起吃

一歲前避免過早接觸的食物
飲食要均衡，但對一歲以前的寶寶而言，由於腸胃道發育還不完全，為了避免增加其腸胃道的負擔，且減少引起過敏的機會，有些食物實不宜過早接觸！
健康吉美健診中心營養師趙思姿表示，有些食物因為保存方式、成分及質地等問題，容易引起腸胃道問題，而一歲前的寶寶，因在腸胃道的發育和免疫系統仍未成熟，為避免引起腸胃不適和引發過敏症狀，最好少碰為妙，即使吃，也以少量為原則！
她進一步解釋，大多數的過敏原為大分子的蛋白質，正常的腸胃道功能有足夠的保護力，可抵擋外來的蛋白質入侵，只是嬰幼兒的腸胃道發育還不成熟：消化液分泌不足而無法分解、免疫球蛋白分泌量低，當接觸這些蛋白質時，過敏原很容易進入體內而引發過敏反應。
當四至六個月大的寶寶開始食用副食品時，趙思姿營養師提醒以少量食用、一次只試一種、每種食物至少相隔一星期的餵食原則，同時，更要注意質地從液體開始，再逐步進階到泥狀、糊狀，避免因顆粒過大而造成不易吞嚥及消化的問題。
１．蜂蜜
險點：成分含肉毒桿菌孢子
雖然喝蜂蜜水有其好處，但是蜂蜜的製造過程中不會經過高溫殺菌，以免破壞成分，但卻可能含有肉毒桿菌孢子，可能導致一歲以下嬰兒肉毒桿菌中毒，因此，建議一歲以下的嬰兒最好不要食用蜂蜜。
２．花生醬
危險點：成分易引起過敏反應；保存易受黃麴毒素汙染。
花生本身含有花生油酸，這是一種人體所需的必需脂肪酸，人體細胞會利用此酸合成前列腺素，前列腺素是人體內有名的天然發炎性物質，易引起過敏而有發炎反應。如果家族有食物過敏的遺傳，一歲前最好避免餵食花生製品。
另外，花生醬則易因保存不當，易受黃麴毒素汙染。根據衛生署食品衛生標準規定，花生及其製品中黃麴毒素不得超過15ppb。萬一不慎攝食了大量被黃麴毒素污染的食物，會導致急性肝中毒，甚至死亡。
３．鮮奶
危險點：成分不易吸收
鮮奶富含營養，但一歲前的寶寶卻不適用，主要是鮮奶中的酪蛋白質分子結構大，不易分解，無法為一歲以下的寶寶所吸收；而且有些寶寶的腸道若沒有足夠的乳糖酵素分解乳糖，都會造成腸道的刺激，影響排便功能；加上某些礦物質則可能加重嬰兒的腎臟負擔，使小孩出現慢性脫水、大便乾燥等症狀。
尤其是對一歲以前的嬰兒來說，母乳最好，否則應選擇配方奶，因為配方奶會調整蛋白質和脂肪結構、鈣磷比例，還適量添加一些維生素、微量元素、核苷酸、不飽和脂肪酸等嬰幼兒生長發育必需成分，以完整的營養提供其發育所需養分。
由於近來配方奶的價格經常調漲，有的媽媽或許會以為，不如讓滿一歲的配方奶寶寶改喝鮮奶，提醒媽媽，兩歲前的幼兒最好還是喝配方奶，才不會增加腸胃道的負擔，且無法顧及均衡攝取養分（鮮奶的鐵質含量不多，長期食用可能會造成貧血。）
４．蛋白
危險點：成分易引起過敏反應
蛋含有豐富的優質蛋白質，還有鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素，只是寶寶一歲前的消化能力還無法負擔這豐富的營養成分，加上蛋白中的成分容易引起過敏反應，所以，開始吃副食品的嬰兒必須先吃蛋黃。
５．海鮮
危險點：保存不佳易腐敗而引起過敏反應
趙思姿營養師指出，海鮮的問題主要在於因為保存不易而腐敗，腐敗的海鮮則容易引起過敏。腸胃道功能發育尚不完善的寶寶本來就較為敏感，對吃到不潔的食物，身體出現的反應往往更甚大人，因此，建議在一歲前，少吃為宜。

她補充，雖然不少成人吃過蝦、蟹等海鮮後，常會出現皮膚癢的過敏症狀，但也未必每吃必癢，有時少量食用就不會有過敏症狀，她建議，如果易有此問題者，可減少攝取量，倒也不必完全避而遠之。
６．豆類製品
危險點：成分是高過敏原且易脹氣
豆類中含有的蛋白已屬於高過敏原，加上含大量寡醣不易被消化，而容易造成脹氣，對腹壁肌肉較薄的寶寶而言，本就容易出現腹脹情形，若再吃入易脹氣的豆類製品，更如「雪上加霜」，所以，像豆漿、豆腐干、豆腐、紅豆和綠豆等豆類製品，就暫時先保持距離啦！
７．柑橘類
危險點：成分易刺激胃酸分泌
通常寶寶滿四至六個月大後，媽媽會開始讓寶寶喝點稀釋的果汁，建議此時避免食用柑橘類水果的純果汁，由於這些水果富含維生素C及果酸，易刺激嬰兒的胃而造成胃液逆流。
趙思姿營養師表示，即使讓寶寶喝柑橘類以外的果汁，也要把握以一比一的比例對水原則，且慢慢地增加攝取量，以使腸胃道慢慢適應。另外，她也提醒媽媽，要注意像草莓、奇異果等漿果類，果實內的籽因不易被分解，也不適合讓寶寶吃。
８．醃製食品
危險點：添加成分造成腎臟負擔

新鮮的食物最好！營養師說，醃製食品所添加的物質，對腸胃功能較弱的寶寶因無法順利代謝，無疑是沉重負擔，同時也會影響寶寶對食物的味覺感官，更不要說醃製食物中含有的亞硝酸鹽是高風險的致癌物，能避免就避免，能延後食用就不要過早食用！